Φάκελος: Γλυκά Ψωμάκια

psomakia lenafusion.gr

Φάκελος: Γλυκά ψωμάκια

Σήμερα ανοίγω το φάκελο με τα ψωμάκια!

Συζητούσαμε τελευταία για τα γλυκά του Πάσχα και το μυαλό μας βέβαια πήγαινε στα πασχαλιάτικα τσουρέκια, τις κυπριακές φλαούνες και φυσικά τα hotcrossbuns των Άγγλων, όλα της εποχής και μέσα στις δικές μου εικόνες και μνήμες. Τότε ήταν που μου ήρθε αυτή η ιδέα να ψάξω για γλυκά ψωμάκια από διάφορες χώρες και να επιδοθώ στο τρελό ζύμωμα που κάνουν μερικούς στο σπίτι μου να ξαφνιάζονται!

Πρώτα ξεκίνησα με τα καταπληκτικά Guyanese tennis balls. Είναι μικρά, στρόγγυλα σαν μπαλάκια του τένις και είναι πολύ δημοφιλή στη Γουιάνα, Ν.Α., για το πρωινό,  γεμιστά με βούτυρο και μαλακό κίτρινο κασέρι! Καταπιάστηκα και δοκίμασα πολλές διαφορετικές ιδέες στο ζύμωμα, στα συνοδευτικά, στα υλικά και ….δυστυχώς για μένα, γιατί τα δοκίμαζα βέβαια!, μου άρεσαν όλα! Θα σας δώσω εδώ μια συνταγή για πολύ ελαστικά, μυρωδάτα και ταιριαστά στην ανοιξιάτικη εποχή ψωμάκια. Φαντάζομαι πως αυτά είναι πιο κοντά στα original!

Τα επόμενα που κέντρισαν το ενδιαφέρον μου είναι τα ψωμάκια της Ανατολικής Ευρώπης… που τα πρωτοβρήκα στο βιβλίο των HairyBikers, “The big book of Baking”, και τα δοκίμασα σε πολλές παραλλαγές! Η συνταγή είναι από τη Σλοβακία και η εκτέλεση σύμφωνα με τις δικές μου εικόνες και συγκρίσεις με ελληνικές παρόμοιες συνταγές. Τα kolaches, όπως λέγονται φτιάχνονται όλο το χρόνο και ιδιαιτέρως τα Χριστούγεννα και το Πάσχα με διάφορες γεύσεις στη γέμιση, ιδιαίτερα με δαμάσκηνα και μαρμελάδες. Τα δικά μου έχουν την γλυκιά γεύση της ζάχαρης με γάλα και καρύδια, λίγο σαν Chelseybuns, αλλά με ζύμη που μοιάζει πιο πολύ στο δικό μας τσουρέκι! Σας μπέρδεψα; Αν όχι, ας δούμε μαζί τις συνταγές και το πόσο απλά είναι να τα φτιάξεις, αλλά και πόσο μοσχομυριστή γίνεται η κουζίνα, για αρκετή ώρα μετά το ψήσιμο!

Οι συνταγές… Continue reading

Advertisements

Μια φρέσκια ιδέα

sandwich lenafusion.gr

Σάντουιτς και τσιπς λαχανικών

Αν θέλετε κάτι εύκολο και πρωτότυπο, δοκιμάστε σάντουιτς και τσιπς λαχανικών. sandwich 2 lenafusion.grΘα τα ετοιμάσετε σε χρόνο ρεκόρ με απλά και φρέσκα υλικά και θα τρώτε μαζί με τους αγαπημένους σας κάποια Πέμπτη μεσημέρι ή ένα Σάββατο βραδάκι, με ένα φλυτζάνι τσάι earl grey, μια μπύρα, ένα φρουτώδες, λευκό κρασί…. Πολλές επιλογές, μια μόνον καλή παρέα!

Οι συνταγές…vinyl-record small Continue reading

Top Swaps

biftekakia lenafusion.gr

Μπιφτεκάκια λαχανικών και μπρουσκέτες καρότου

Κάτι τέτοιες μέρες που μέσα στο καταχείμωνο ξαφνικά έχουμε ζέστες και λιακάδες το μυαλό μου πάει στις εκδρομές και στα ταξίδια και αναλόγως μαγειρεύω λίγο…εκδρομικά!

Και όλο θυμάμαι την ξενοιασιά των εξορμήσεών μας στο Μεταλλικό…

Αυτό το μέρος, λίγο έξω από το Κιλκίς σίγουρα θα υπάρχει ακόμη αλλά πολύ θα ‘θελα να ξέρω αν συνεχίζει να ξεχειλίζει από χαρούμενους εκδρομείς με κάθε ευκαιρία μιας καλής ημέρας…

Εκεί μας πηγαίναν με το σχολείο, εκεί μας διασκέδαζαν και οι γονείς μας. Τι να θυμηθώ, γέλια και καθαρή σκόνη, φτιαγμένη μόνον από τρεχαλητά και από μπαλιές, τίποτε άλλο στον αέρα. Μόνον στη βαθιά άνοιξη έρχονταν να προστεθούν οι μυρωδιές από τα δέντρα και τα γρασίδια και ο θόρυβος από απίθανα ζουζούνια.

Όσο και να στύψω το μυαλό μου δε μου έρχεται καμιά κακιά στιγμή, όλο το Μεταλλικό σκέφτομαι και την τρελή χαρά… Καλά, δεν νευριάζεις ποτέ όταν είσαι μικρός, δε χαλιέσαι με τίποτα;  Να μας λένε πως πάμε στο Μεταλλικό και να μη μας νοιάζει παρά ποιος θα καθίσει και σε ποια θέση στο γκριζωπό Πεζώ του μπαμπά! Βέβαια πάντα συνοδευτικά στα ταπεράκια τα ίδια κλασικά και νόστιμα φαγητά της μαμάς: κεφτεδάκια μικρά τηγανιτά, πατάτες τηγανιτές, σπιτικές πίτες και καιρού επιτρέποντος φράουλες στο ζουμί αλλιώς κέικ με σοκολάτα ή βανίλια και χαλβάς σιμιγδαλένιος.

Αυτά θυμόμουν καθώς ετοίμαζα αντί για άλλο μεσημεριανό κάτι μικρά σνακ που φλερτάρουν τελευταίως τη γεύση μου και συχνά μονοπωλούν τον ουρανίσκο μου. Τις εκδρομές στο Μεταλλικό σκέφτομαι και ξανασκέφτομαι κάθε φορά που δαγκώνω αυτές τις μικρές μπουκίτσες.

Θα τα ονόμαζα τα top swaps μου, γιατί πολύ πιθανό σήμερα αν πήγαινα εκδρομή στο Μεταλλικό αυτά θα επέλεγα να βάλω στο καλαθάκι μου και θα αντικαθιστούσαν μια χαρά εκείνα τα ωραία της μαμάς! Είναι τα μπιφτέκια λαχανικών, και οι μπρουσκέτες με καρότο και ταχίνι… και ένα γλυκό σαλάμι, ο σοκολατένιος κορμός σε μια άλλη εκδοχή που ομολογουμένως είναι μια ωραία τρέλα!

brousketes lenafusion.gr

Μπιφτεκάκια και μπρουσκέτες καρότου και χούμους

salame lenafusion.gr

Γλυκό σαλάμι

Οι συνταγές…vinyl-record small Continue reading

Summertime muffins

banner lenafusion.gr 2

Καλοκαιρινά αλμυρά μίνι κεκάκια

2η σελίδα από το Καλοκαιρινό μου Μαγειρολόγιο

My Summer Cooking Diary

28/07/2013

Γιατί κάθε καλοκαίρι εφτά κορίτσια μαζεύονται εδώ στην εξοχή των μπαμπάδων τους και μόνον τώρα συναντιούνται και επικοινωνούν ενώ το χειμώνα χάνονται στη δική τους ζωή δίχως να κρατούν καμιά απολύτως επαφή; Πραγματικά είναι να απορείς….

Η καλοκαιρινή αυτή «συγκέντρωση» συνήθως γίνεται σε μεγάλη, πλακόστρωτη βεράντα. Λουίζα, αγιόκλημα, ψηλός, πλατύφυλλος βασιλικός, ένα μεγάλο, γυρτό καραγάτσι στο βάθος και πολλά πλατάνια είναι το φυσικό σκηνικό. Και γρασίδι, πουλιά που κελαηδούν τόσο ευχάριστα και τριζόνια που δε σταματούν ποτέ, δένουν σε μια όμορφη εικόνα σε παραθαλάσσια εξοχή…

Οι εφτά γυναίκες έρχονται από διαφορετικές ηλικίες, πάνω κάτω δέκα έως δεκαπέντε χρόνια διαφορά, μένουν στην ίδια ή σε άλλη πόλη ή σε άλλη χώρα! Και τρέχουν γύρω στις οχτώμισι το βράδυ να βρεθούν μαζί και να….χαλαρώσουν κουβεντιάζοντας και αδειάζοντας μνήμες αλλά και περιστατικά από την πρόσφατη ζωή τους.

Είναι μόνες αυτές οι μικρές κυρίες, χωρίς τους άντρες τους και έρχονται παρέα με τα τσιγάρα τους ή με τα παιδιά τους. Βιάζονται να μαζευτούν μαζί στο τέλος της ημέρας. Φέρνουν χαμόγελα και καλή διάθεση για εξομολογήσεις και συζητήσεις που δεν μπορούν παρά να είναι χαλαρές και ευχάριστες… ακόμη και αν κάποτε κρύβουν άγχη και αγωνίες.

Είναι αυτή η μάζωξη βλέπετε πολύ καταλυτική…

Και στο τραπέζι υπάρχουν τα ποτάκια, με ή άνευ προσθήκης αλκοόλ, πολλά νερά και παγάκια και μερικές μικρές νοστιμιές για να συνοδεύουν ανάλαφρα την ευχάριστη παρέα!

Από μια τέτοια συνάντηση θα σας φτιάξω τα καλοκαιρινά μάφινς, μικρά αλμυρά κεκάκια δηλαδή που ταιριάζουν με ποτό και συντροφιά. Είναι τα μάφινς με κολοκύθι και γκράνα παντάνο ή με πράσο και κολοκύθι σε παραλλαγή. Ελπίζω να αρέσουν, όσο και σε μας!

Xρειαζόμαστε μόνον ένα ταψί με θήκες για μάφινς ή και μικρές φόρμες για κεκάκια που όμως δεν πρέπει να τις παραγεμίσετε με υλικό. Τα μάφινς έχουν ένα μυστικό: ανακατώνετε τα υλικά πολύ λίγο με ένα πιρούνι ίσα να γίνουν ένα μίγμα. Αλλιώς δε βγαίνουν σα μάφινς αλλά κλασικά κεκάκια!

Μάφινς με κολοκύθι και γκράνα παντάνο 

corgette muffins lenafusion

Μάφινς με κολοκύθι και γκράνα παντάνο

Η συνταγές… Continue reading

Σαλάτα φακές με δυόσμο και μαϊντανό – Φακές σούπα: Σημειώσατε 1

 

lentils salad lenafusion.gr

Σαλάτα φακές με δυόσμο και μαϊντανό

Για πολύ καιρό σκεφτόμουν πώς να κάνω το νεαρόκοσμο στο σπίτι μου να αρέσει τις φακές μου και να μην γκρινιάζει κάθε φορά που βλέπει το ζεστό πιάτο με τη δάφνη και τα καροτάκια, σερβιρισμένο στο τραπέζι.

Είναι λίγο μονότονο να βλέπεις μια καφέ σούπα με σκόρπιες πορτοκαλιές πινελιές, χειμώνα καλοκαίρι, έτσι γιατί πρέπει να τρως σωστά και υγιεινά, δε συμφωνείτε; Οι μαμάδες βέβαια επιμένουν και προσπαθούν. Αλλά κάποιες δωροδοκίες όπως, έλα φάε και σου έχω αργότερα και σοκολάτα, να δες κάτι τέλεια κεράσια ζευγάρια, θα τα βάλουμε μετά σκουλαρίκια στα αυτιά μας, πολύ γέλιο, ε;…. είναι προσδοκίες βέβαια αλλά μάταιες για να κερδίσουν τους μικρούς καλεσμένους στο τραπέζι.

Εγώ λοιπόν, έσπαγα το κεφάλι μου να βρω όλο και πιο δελεαστικές προτάσεις για να μετατρέψω ευχάριστα μια ομολογουμένως πεζή επιλογή αλλά και να αποφύγω τη μόνιμη δυσφορία. Βέβαια αυτό μου πήρε κάποια χρόνια και τα μικρά έγιναν έφηβες.

lentils 01 lenafusion.gr

Φακές σαλάτα

Τότε ήταν που έπεσε στο μάτι μου μια συνταγή σαλάτας με φακές. Είναι πρώτα απ’ όλα διασκεδαστικό να την προετοιμάζεις! Είναι δροσερή, έχει μπόλικη πρασινάδα που είναι επίσης υγιεινή και απαραίτητη, έχει και πολλά αρώματα Ανατολής που την κάνουν πιο ελκυστική. Αλλά μην τη φτιάξετε σε πολύ μικρή πιτσιρικαρία γιατί πάλι θα ακούσετε σχόλια του τύπου, έχει κάτι μικρά πράσινα και δε μου αρέσει… ή καίει και γι΄ αυτό δεν την τρώω!!! Από την άλλη βέβαια, με μερικές προσθαφαιρέσεις, μπορείτε να τη φτιάξετε απαλά νόστιμη και για.. ανηλίκους!

Η σαλάτα φακή αποδείχτηκε μια ευχάριστη αλλαγή και καθιερώθηκε σχεδόν αμέσως: Δύο στις τρεις φορές στο σπίτι μας μια αφθονία από ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, εξαιτίας της φακής, σερβίρονται σε κρύο πιάτο. Είναι πάντα συνοδευμένο με διαφορετικά ψωμάκια ή πιτούλες ψημένες, τόσο νόστιμη αυτή η προσφορά που μερικοί ζητούν και δεύτερη!

Ε, ασφαλώς και έχει γλυκό επιδόρπιο μετά! Μια έκπληξη για μικρούς και μεγάλους πάντα περιμένει κρυμμένη στο ψυγείο!

swiss roll lenafusion.gr

Σοκολατένιο ρολό με κρέμα πορτοκάλι

Οι συνταγές…vinyl-record small Continue reading

Πικνίκ στο Πρίμροουζ

primrose hill lenafusion.gr

Η συνέχεια του «Ένας χαρταετός και μια Καθαρή Δευτέρα»

O μικρός καλεσμένος μας, ο δράκος χαρταετός, που εδώ που τα λέμε, στριμώχθηκε στη συντροφιά μας και την έκανε πολυπολιτισμική, άνοιγε δρόμο με απίθανη σβελτάδα ανάμεσα σε αραιά συννεφάκια. Εμείς κοντρολάραμε το σχοινί του και ζυγιάζαμε το σώμα μας για να ισορροπήσουμε καλύτερα.

-Εεπ! Θα σου φύγει, κράτα γερά! Πρόσεχε, πέφτειειει!

Εκεί ήταν που κάποιος είχε την ιδέα: Τι έχει μέσα το καλάθι;

Και ο σωτήρας-μαμά που περίμενε με κρυφή λαχτάρα ποιος θα προσέξει και τις δικές της πολύχρωμες κατασκευές, άνοιξε το «μπασκετάκι», όπως δυστυχώς  λέγεται σε greeklish μεταξύ μας το καλάθι με τα φαγητά. Και άρχισε να μοιράζει μικρά και μεγάλα καλούδια, φτιαγμένα σε ελαφρώς νηστίσιμο motto μια που το απαιτεί η ημέρα σύμφωνα με τη θρησκευτική μας παράδοση!

Ορίστε, λοιπόν τι είχαμε μαζί μας:

Πικνίκ στο Πρίμροουζ 2

Για 4 άτομα με παιδιά

1 φλασκί φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλάδα και 1 θερμός με τσάι ή καφέ

Τυροπιτάκια κουρού

Ελιές για ήρωες, σέλερι και καρότα κομμένα σε λωρίδες και βουτηγμένα στο ξύδι

Λωρίδες αγγούρι

Φέτες Μαλακό Τυρί Κατσικάκι Μαστέλο Χίου ή  mild cheddar

Χούμους σαλάτα

Μανιτάρια με δενδρολίβανο και θυμάρι

Παραδοσιακή Λαγάνα

Σπιτικά ψωμάκια

Χαλβαδάκια

Πάστα Φλώρα Χαρταετός ή Πάστα Φλώρα νηστίσιμη με μαρμελάδα και αμύγδαλα

Μήλα φρέσκα και ζουμερά

mushroom sandwich lenafusion.gr

Σπιτικά ψωμάκια

cheese pies lenafusion.gr

Τυροπιτάκια κουρού

pasta flora fasting slice lenafusion.gr

Νηστίσιμη Πάστα Φλώρα

*Μερικές συμβουλές  προς τους πικνίκερς*

Τα φαγητά των μικρών παιδιών πρέπει να είναι μικρά σε ποσότητα, υγιεινά και κυρίως ελκυστικά στην εμφάνιση. Κανείς δε μπορεί να ξεγελάσει ένα παιδί! Καταλαβαίνει πρώτα την αγάπη με την οποία έχει γίνει το φαγητό, μετά μυρίζει και γεύεται μόνον τα απλά, αγαπημένα και συνηθισμένα φαγητά.

Αν θα στριμώξετε κανένα σέλερυ ή καμιά άλλη σαλάτα, ρωτήστε το τουλάχιστον αν θέλει χρώμα στο σάντουιτς, αναμίξτε τη Γεωμετρία ή κάποια αναπάντεχη λέξη όταν θα ονομάσετε το σάντουιτς: τριγωνάκι, τετράγωνο, ράβδο, κύκλο, μπαστουνάκι, κλπ. ή κόψτε το σάντουιτς σε σχέδιο-γράμματα φτιαγμένα με κουπ πατ και παρουσιάστε τα. Έχετε, κατά τη δική μου πείρα, 50% πιθανότητα να καταναλωθεί και μόνον αν το παιδί σας έχει ήδη πεινάσει!

Για τους μικρούς λοιπόν, μπορείτε να ετοιμάσετε με τα ψωμάκια που προτείνω, σάντουιτς αλειμμένα με μαλακό βούτυρο και γεμιστά με λεπτές λωρίδες αγγούρι και μαλακό τυρί Κατσικάκι Μαστέλο Χίου ή mild cheddar, επίσης σε φέτες. Μόνον! Και επίσης θα καλοφάνε αυτό στο οποίο θα εστιάσει το μάτι τους μέσα από το καλάθι του πικνίκ!

Οι μεγάλοι θα φάνε με το δικό τους στυλ αλλά με ελεγχόμενη επιθυμία. Γιατί σήμερα έχουμε άλλο σκοπό, να πετάξουμε τον χαρταετό!

Τα σάντουιτς που προτείνω με τα σπιτικά ψωμάκια έχουν μέσα: 1. Μανιτάρια με δενδρολίβανο και θυμάρι με ή χωρίς μια φέτα μαστέλο –κατσικάκι Χίου ή για τους διαμένοντες στο εξωτερικό mild cheddar ή κατσικίσιο γαλλικό τυρί-από τα αγαπημένα μου και τα δύο! και 2. χούμους, καρότο σε λωρίδες και πράσινες ελιές. Υγιεινά ή νηστίσιμα!

Ε, καλά δε σας κρύβω πως στις συνταγές μετά τα ψωμάκια σας δίνω και μια συνταγή για χάμπουργκερ!

Οι συνταγές μου για σήμερα: τυροπιτάκια κουρού, σπιτικά ψωμάκια, χάμπουργκερ, μανιτάρια με δενδρολίβανο και θυμάρι, Πάστα Φλώρα νηστίσιμηvinyl-record small Continue reading

Ένας χαρταετός και μια Καθαρή Δευτέρα

primrose lenafusion.grΈνας περίπατος στο λόφο του Πρίμροουζ είναι μια παραμυθένια εικόνα για μένα.

Ανάμεσα σε πομπώδη κτίρια και άπειρους αυτοκινητόδρομους βρίσκεσαι να περπατάς ξαφνικά σε μια εξοχή παρέα με ένα ανοιξιάτικο αεράκι, με θέα καταπράσινες πλαγιές και ντελικάτα αγριολούλουδα. Είναι αλήθεια, άραγε;

Γιατί βέβαια, κάποιες μέρες, όπως η Καθαρή Δευτέρα, είναι λίγο δύσκολο να τις χαρείς όταν βρίσκεσαι μακριά από τις δικές σου αναμνήσεις. Ένα βήμα όμως πιο πέρα από το σπίτι σου, κάτω από τον ελαφρώς συννεφιασμένο αγγλικό ουρανό μπορείς να πετάξεις το χαρταετό σου, το ίδιο ξένοιαστα!

Περπατούσαμε λοιπόν με λαχτάρα να βρεθούμε κοντά στις αγαπημένες μας εικόνες και όταν φθάσαμε εκεί, έκανε την εμφάνιση και ο απαραίτητος χαρταετός.

Όταν τον πρωτοείδα, ήταν μέσα σε ένα σκληρό, καρό ασπρόμαυρο κουτί και φαινόταν πολύ προσεγμένος από τον ιδιοκτήτη του. Δεν έδωσα πολλή σημασία στο τι ήταν μέσα γιατί φυσικά θυμόμουν το χαρταετό που με φρενιασμένη αγάπη έφτιαχνε πάντα ο μπαμπάς για μας. Και κυρίως υπήρχε η υπόσχεση ότι είναι φανταχτερός και επιδέξιος στο πέταγμα. Καλός θα είναι κι αυτός!

Ένας χαρταετός και μια Καθαρή Δευτέρα, τέλειος συνδυασμός.

Το Πρίμροουζ δεν ήταν τελικά η έκπληξη αυτής της Καθαρής Δευτέρας. Ναι, είχα διαβάσει κάποια λογοτεχνία και είχα πλάσει τόσο όμορφες  εικόνες για αυτό το λοφάκι και ήταν what a treat για μένα,  να περπατάω στα πράσινα μονοπατάκια του. Είχα φτιάξει τα σαντουϊτσάκια μου, τα γλυκάκια μου και τη φρέσκια πορτοκαλάδα για το πικνίκ μέσα στην πόλη και αυτή ήταν μια πολλά υποσχόμενη  εκδρομή με το τρένο.primrose lenafusion.gr

Αλλά όταν άνοιξε το κουτί του χαρταετού και με λαχτάρα περίμενα να δω τον όμορφο, χρωματιστό ρόμβο να ξεπροβάλλει περήφανος και  αγέρωχος, στη θέση του εμφανίστηκε ένας συνοφρυωμένος, μικρός, πολύχρωμος δράκος που με μανία ξέφυγε από τα χέρια μας και θέλησε να τρέξει στον αέρα.

Τι είναι αυτό; Αναρωτήθηκα και έμεινα αποσβολωμένη να κοιτάω τις προσπάθειες όλων να τον κάνουν να πετάξει! Πού είναι ο χαρταετός των παιδικών μου χρόνων; Πώς θα συμβιβαστώ με παράλληλες εικόνες; Ποιαν ανάμνηση θα χτίσω στις μικρές;

daffodils lenafusion.grΕν τω μεταξύ λίγο τα γέλια, η χαρά του πετάγματος της λεπτεπίλεπτης,  κακομούτσουνης κατασκευής, ίσως τα τρεχαλητά πάνω κάτω, άντε για να τον σηκώσουμε παρέα με άλλους φίλους του στον ουρανό, ή μάλλον να τον συγκρατήσουμε να μη μας φύγει στον τρελό αέρα, κάτι οι μυρωδιές από τους κίτρινους νάρκισσους, και τα μικρά μωβ νυχτολούλουδα …ουφ!  Δεν έγινε τίποτε φοβερό με αυτήν την ανατροπή, σκέφτηκα…και τότε μόνον ησύχασα…

Οι συνταγές μου είναι:

Πικνίκ στο Πρίμροουζ 1

Χούμους σαλάτα

Ρεβύθια με σπανάκι

Πάστα Φλώρα Χαρταετός

hummus lenafusion.gr

Χούμους

pasta flora lenafusion.gr

Πάστα Φλώρα Χαρταετός

pasta flora02 lenafusion.gr

Πάστα Φλώρα Χαρταετός 2

pasta flora01 lenafusion.gr

Πασταφλωράκια!

vinyl-record small

Οι συνταγές… Continue reading

Γεύμα σε μπαλκόνι

INDIA by Phillip

“Ινδία” από τον Φίλιππο

 

Πέντε φίλοι και συγγενείς μαζευτήκαμε ένα βράδυ στις 9 σ΄ένα μπαλκόνι στην εξοχή.

Μυρωδάτος καλοκαιρινός αέρας, ένα μεγάλο κάτασπρο τραπεζομάντηλο, δυο κεράκια για φως, γέλια  και,  στο τραπέζι  μια ανάμνηση από τα παλιά που θα μας δένει πάντα:

Τα  vegetable samosas!

Πιτάκια με λαχανικά και καρυκεύματα που όσο μας έκαιγαν τον ουρανίσκο τόσο πιο φανατικοί καταναλωτές γινόμασταν, και κάθε φορά που η επόμενη στάση του τρένου ήταν Ealing station, last stop, εμείς ξένοιαστοι, κουρασμένοι και γοητευμένοι από  ομορφιές και καινούριες εικόνες,  επιβραβεύαμε τους εαυτούς μας με αυτήν την πικάντικη λιχουδιά.

Εμείς οι πέντε έχουμε κι άλλες αναμνήσεις από ταξίδια να μας ενώνουν.

Αλλά εκείνη τη φορά δυο πράγματα μας σημάδεψαν: το κοτόπουλο με τις πατάτες, σπιτικό φαγητό που μαγειρευόταν τέλεια, θα΄ταν το λεμόνι δεν εξηγείται αλλιώς και τα samosas του σταθμού με την καυτερή, τρελή γεύση τους.

Κι όταν βρισκόμαστε μαζί, ενθουσιάζομαι να μαγειρεύω για μιαν ανάμνηση: τα vegetable samosas, σαμόζας με λαχανικά,  λίγο πιο ελληνικά αλλά το ίδιο μεθυστικά!

Στο τραπέζι μαζί με τα σαμόζας και τη σάλτσα που τα συνοδεύει, υπήρχαν κοτόπουλα ρολάκια γεμιστά, ψημένα στο φούρνο, δυο σαλάτες και μπύρες. Για επιδόρπιο μια τάρτα κρέμα σοκολάτα -chocolate cream pie.

Οι συνταγές μου σήμερα είναι: σαμόζας με λαχανικά, Θασίτικη σαλάτα και η τάρτα κρέμα σοκολάτα.

lenafusion vegetable samosas

Vegetable samosas

vinyl-record small

chocolate cake lenafusion

Τἀρτα κρέμα σοκολἀτα

Οι συνταγές… Continue reading