Αν σας χαρίσουν ένα βάζο με κόκκινες πιπερίτσες

Κόκκινες πιπερίτσες

Κόκκινες πιπερίτσες

Κάποια μέρα του χειμώνα μου χάρισαν απρόσμενα ένα βάζο με κόκκινες πιπερίτσες –τσίλι από το Κιλκίς. Δεν περίμενα κάτι και αυτό το βάζο με τις κατακόκκινες φωτιές βρέθηκε ξαφνικά στα χέρια μου.

Για μια στιγμή δεν ήξερα τι να πω!

Αλλά επειδή μου αρέσουν τα μαγειρέματα συνήλθα γρήγορα και σκέφτηκα πως θα τις χρησιμοποιήσω σίγουρα. Πρώτα γιατί μου αρέσει το φαγητό να έχει λίγο καυτερό μέσα. Και με ευχαριστεί πάντα ένα δώρο γιατί είμαι σίγουρη πως είναι μια αυθεντική προσφορά αγάπης ή ακόμη στιγμιαίες  εκρήξεις στοργής για κάποιον που σκεφτόμαστε. Το ίδιο υπέροχα!

Θα κάνω λοιπόν ένα ωραίο ταψί φασόλια γίγαντες, έναν φασουλοταβά,  με τις κόκκινες φωτίτσες μέσα  και θα σερβίρω μαζί  μικρά κρεμμυδάκια στο ξύδι, τα περίφημα pickled onions, θρούμπες ελιές Θάσου και ολόφρεσκο, κρατσανιστό ψωμί με προζύμι από το φούρνο της γειτονιάς μου! Αν θα πιούμε κάτι ε, αυτό είναι αυθεντικό ουζάκι Μυτιλήνης, όχι πολύ!, ένα – δυο σφηνάκια μόνον για μια δόση ευτυχίας, ποτέ μόνοι πάντα με καλή παρέα!

Φασουλοταβάς

Φασουλοταβάς

Οι συνταγές… Continue reading

Advertisements